舌尖上的南港—小南港懶人私廚的故事
訪談團隊｜陳美華、陳怡君、王祖修、陳頤錚、潘文彬、陳悌慈
文稿／陳美華、陳怡君
攝錄／陳美華、陳怡君、陳悌慈、潘文彬
一、開店的故事
落腳中南街 中研里小孩 中南街開店
我從小在南港中研里長大，發現南港還比較缺乏有創意的早午餐店，加上我有很多餐飲業打工的經驗，因此我心裡開始萌生想在南港開一間早午餐店的想法。有一次下班時，我騎車經過中南街，正好看到這間房子貼了招租的紅紙，我就打電話詢問房東租金和其他細節，那時候想要趁年輕時衝看看，如果失敗的話再回去過朝九晚五的生活，就這樣因緣際會我們在2016年時落腳中南街，開了生命中的第一間店。
店名的由來 讓辛苦的上班族 當個一通電話的懶人
店名「小南港懶人私廚」中，懶人的意思是指要讓我們的顧客當個懶人，只要打個電話，我們就可以為他們外送到家裡或公司。當時主要的目標客群是辛苦的上班族，希望可以讓他們更方便就吃到我們的食物。
二、我的菜單、我推薦
獨家口味 自家醬汁
懶人私廚的菜單中，從三明治到蛋餅都是獨家的口味，店裡的招牌是媽媽味三明治，口味之所以特別，第一個秘訣就在於我們使用自己調配的醬汁，第二個秘訣是我們很喜歡開發新的組合，例如蘿蔔絲蛋餅就是一個平常吃不到的口味，這是玩出來的結果，而且蘿蔔絲是我媽媽自己炒料的。店裡的口味都是根據我們自己喜歡的味道去調配出來的。
三、我所知道的南港美食
第一念想是「老張胡椒餅」
「老張胡椒餅」是大家第一個會想到的在地美食，但也不是全部的南港人都會知道，因為有些住在後山埤或昆陽的南港人，平時習慣往台北市中心跑，尤其是以前南港還沒有這麼發達的時候。除了老張胡椒餅，有些人也喜歡「北大荒水餃店」，那是以麵食為主的店。
四、我與南港和中南街
記憶中的南港/中南街
我姓李，但不是南港李家。我父母親是從宜蘭和基隆搬到南港來的，我在南港出生長大。小時候就覺得南港是比較鄉下的地方，後來我也唸了誠正國中，正好是捷運開始延伸到南港的時期，後來鐵路地下化，感覺台北市的發展漸漸移到這一個區域來了。印象中，剛開始來中南街開店時，我們是這條街上第一間比較新穎的店家，其他人也會懷疑我們為什麼要開在這裡，當時有觀察到南港整體正在發展，但不知道展覽館會建設在這麼近的地方，所以我們也算是誤打誤撞吧！大家看到我們的店有起色，可能也漸漸的發覺中南街可以開店的可能，就像台語說的「集市」一樣！
我的南港生活
我每天早上四點就要起床準備工作，先到南港車站那邊的攤位工作到七點多，讓工讀生接手負責那個餐車到十點，我自己和伙伴則回到店裡開店，一直營業到兩點，但六日只做到十二點，每個月都工作三十天，沒有特別放假，有時候會覺得連睡覺的時間都不夠。通常從中午的時段開始，我跟夥伴會有比較多的外送訂單，送到中信園區裡，最大量時甚至有三百份呢，但這兩年疫情太大了，即使是外送的訂單也銳減了。
我有時候會去富南宮拜拜，這是從小養成的習慣，所以對我而言那是一間很靈驗的宮廟，有時候去拜拜完，訂單就來了！我的父親之前也有去富南宮點光明燈，那一年的生意都很好。
中南街都更
我希望中南街可以大致維持整條街的樣子，因為它如果可以一直維持原樣，當周遭都更完畢之後，中南街就變成一條有特色的街。我發現現在有很多老街的路面會用比較特別的鋪面去區分，而非單純使用柏油路，我認為那是滿好的做法，讓人家從園區過來時，一眼就可以發現這是一條特別的街道。
雖然會擔心未來房東調漲房價，或是把房子收回去，多少會影響我們在這裡長期經營的生意狀況，但我也對自己的產品有信心，我相信就算我在其他地方開店，只要東西是好吃的，鄰近的人也會喜歡我們的食物。
註：選錄自《南港地方知識與田野調查叢書：南港特色產業暨水資源永續發展》。2022。發行者：臺北市南港社區大學。