環境領域組講師代表 林明淑老師
我們是環境領域組，我們單元名稱是「落葉堆肥」，我以店仔口-我們的小田園為我們課程實習的場域。這邊在第一個我們的單元目標，我們就是會在這堂課裡面用三個小時，包括收集落葉，還有他的收集的方式，或者他的蒐集的時間，然後教大家怎麼去做；然後再來我們要瞭解，落葉堆肥的好處，就跟大家分享；再來的話就是透過收集，了解在地的樹種，我覺得這個蠻重要的，就是當你在哪裡，會有它在地的樹種，我們不可能就是說從很遠的地方去收集，就是在地，然後就地去做這件事；然後再來就是傳達對環境永續的概念。
我覺得就是做這個堆肥是蠻好的，就是就地，而且可以減少垃圾，再來，我們就是以三個小時為設計，教學的主題，我們就是收集落葉的方式，當然我們就是以掉下來，以季節，像我們在小田園的經營的話，每兩天都有值日生，落葉就變成我們的一個麻煩，我覺得就是要處理，不是把它變垃圾，就是說我們把它耙掃，然後集中，然後去做堆肥。
再來的話，除了收集、撿拾以外，我們還會修剪，樹會長大，或是說我們在採收，也是會有不要的，然後我們就把它集中，那當然教學資源的話，我們就是掃把、還有剪刀，把他修剪，因為我們要是修樹的話，體積越小，它腐化的會更快，所以我們需要減小一點；再來是堆疊，因為我們常說做落葉堆肥的話，需要讓他腐化快點的話就是要有高度；再來我們還需要促進他發酵發生的更快的話，我們還要有溼度，我們在第二個部分我們就是會澆水，就是把它堆成高高的，然後把它澆水，我們常跟大家分享，就是說當你做堆肥，你只是把他堆而己，沒有做澆水的部分，就是他只是一個乾燥花，他只是硬掉，不會爛掉，所以我們還會再加做微生物菌，讓他發酵更快。
然後再來我們覺得很重要就是說，當你在這個環境修這些樹，然後你順便就是在認識當地的植物，像我們那裡，我們那邊就是以桂花，以南港的區花-桂花為主，是我們整個園區的外圍，然後裡面它原本有的樹種就是臺灣欒樹，我們就是要認識它，就是我們在怎麼樣的環境我們叫認識周遭；再來的話就是，當然我們要增加記憶的話，就是要拍照，用筆記本紀錄下來，甚至要認識這些你的週遭環境的東西，我覺得可以用問的，藉問答的方式去認識，增加吸引力。
我們這個落葉堆肥的好處，就是我們對環境，剛剛說的你可以再利用，就是垃圾變黃金，你不用把它往外丟，可以再利用，然後讓泥土更好跟優質化，種東西會更好，讓落葉產生對環境永續的循環價值。
社區大學全國促進會楊志彬秘書長評述回饋摘要
「環境領域組」的落葉堆肥，我覺得老師講得實在是太好了，就是在地的樹種、在地的菌種等等，我自己是覺得說，這裡面都是非常厚實的風土知識，因為既結合現代科學，又是一個很在地的一個知識範疇，不過我覺得是說像這樣子的落葉堆肥，非常適合切入每個社區，或者是非常適合跟公部門合作。每一年的公園的維護，這些落葉到底是怎麼處理掉的？運走？變成是垃圾？如果說像這樣的落葉堆肥，可以從社大這個平台，變成一個在地的 know how，讓很多的公共服務在地再循環、再利用，那我們就是盡到地球淨零轉型的一份責任。現在這個東西怎麼樣擴散，讓社區的人在這邊見習，變成是一個落葉堆肥推廣中心，這個知識就可以變成社區化。
